Τι μπορεί να φέρει η λυοφιλοποίηση στο εστιατόριό μου; Η παραγωγή λυοφιλοποιημένων προϊόντων αποτελεί προστιθέμενη αξία εκτός από τη δυνατότητα γρήγορης κερδοφορίας της

Τι είναι το VOM Flying Edible Clouds; Το VOM είναι μια καινοτόμος μέθοδος για τη δημιουργία ιπτάμενων νεφών από φυσαλίδες

Στην καρδιά της ιαπωνικής κουζίνας κρύβονται δύο βασικά συστατικά που δίνουν βάθος, γεύση και χαρακτήρα σε πολλά πιάτα: το μίσο

Όταν μιλάμε για ιαπωνική κουζίνα, το shoyu, ή αλλιώς η ιαπωνική σάλτσα σόγιας, κατέχει ένα ξεχωριστό και αναντικατάστατο μέρος. Αλλά

Το μίσο, μια παστώδης ουσία που παρασκευάζεται από ζυμωμένη σόγια, σιτάρι ή ρύζι, είναι βαθιά ριζωμένο στην Ιαπωνική κουζίνα και