ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Σταθεροποιητικός και γαλακτωματοποιητικός παράγοντας για παγωτά και σαντιγί.
Βελτιώνει την υφή και την κρεμώδη υφή εμποδίζοντας την κρυστάλλωση των σακχάρων.

Προτεινόμενη ποσότητα:
Παγωτό με χαμηλά λιπαρά (λιγότερο από 7,5%) => 4 έως 5 γραμμάρια ανά λίτρο
Παγωτό πλούσιο σε λιπαρά (10 έως 12%) => 2 έως 3 γραμμάρια ανά λίτρο
Συστατικά: Σιρόπι γλυκόζης, κόμμι χαρουπιού, αλγινικό νάτριο, καραγενάνη, μονο και διγλυκερίδια λιπαρά.
Καθαρό βάρος: 150g
Μάρκα: Louis François
Επίσης διαθέσιμο:
Σταθερά 1 κιλό
Σταθερά 500γρ
Σταθερά 100γρ

Χρησιμοποιήστε οδηγίες:
Χωρίς να αλλάξετε τη συνταγή σας, ανακατέψτε τη σκόνη Stabglaces με λίγη ή όλη τη ζάχαρη.
Προσθέστε αυτό το μείγμα στο γάλα ενώ ανακατεύετε.
Αφήστε στην άκρη για 15 λεπτά για ωρίμανση, στη συνέχεια αυξήστε τη φωτιά και συνεχίστε ως συνήθως.
Αποθήκευση:
Μακριά από υγρασία και φως σε αεροστεγές δοχείο.
Διάρκεια ζωής τουλάχιστον 1 έτος στο αρχικό δοχείο.
fiche_technique_stab_2000